畑の肉

本日火曜日は定休日です。

先日在庫がなくなったので、宮本さんが準備してくださった畑の肉(大豆のこと)の山。

コラボ食堂では、乾燥させた畑の肉を販売をしていて通常タイプとそれを細かく砕いた

ミンチタイプがあります。

お肉代わりにヘルシーな大豆を使うとカロリーも減りますし、要は大豆なので

体にもいい！ということで、コラボ食堂のメニューにも時々使われています。

肉と混ぜて使うと(畑の肉のみだと脂気がないので物足りない)、気づかれない方も

いるほどです。

それに、使っていると味に慣れてくるのか、自然にリピーターも増えています♪

食感は鶏肉のささみに似ていて、味はあっさりしています。

唐揚やマーボー豆腐など味が濃い目の料理に合いますので、

機会がありましたら、ぜひ一度試してみてください。（＾＾）